Quiénes Somos

A Fábrica de Vilanova es un proyecto que echó a andar en el 2004 con el objetivo de hacer de una profesión a veces dura una forma de vida. Partíamos de un puñado de ilusiones y de una cierta experiencia en este oficio, lo que se alió con un entorno privilegiado y un edificio con historia y personalidad: una antigua fábrica de curtidos del siglo XVII, a la sombra de un puente románico sobre el Arnoia, donde hace siglos montaban guardia los caballeros templarios.

La aventura en la que nos sumergíamos demandaba grandes dosis de entusiasmo y no poco esfuerzo que ofrecían, a cambio, la libertad de poner a prueba con cada innovación en la carta nuestra creatividad al servicio de una clientela que cada vez tiene más claro lo que quiere y por qué. Por ello apostamos por una cocina que intenta combinar los productos de temporada con un estilo contemporáneo que hace que no se pueda hablar de una sino de varias cartas de A Fábrica de Vilanova.

Catering

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Ahora, desde A Fábrica de Vilanova, le servimos en casa. Si quiere celebrar un banquete verdaderamente especial sin salir de su propia casa, nosotros podemos proporcionarle el más exclusivo servicio de catering.  Contrate nuestros servicios y nos encargaremos de todo, desde la mantelería hasta el último detalle de la cena. El trato profesional de nuestra plantilla y una comida excelente garantizarán el éxito de su reunión. Desde  A Fábrica de Vilanova le proponemos contratar la presencia de un cocinero profesional cocinando in situ y todos los servicios para que Vd. ofrezca a sus invitados todas las comodidades de un restaurante en su propia casa. Y además, estaremos encantados de hacerlo para Vd. aunque se trate de grupos pequeños.

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Nuestro Libro

El libro

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El autor

Graduado como técnico en Hostelería en Santiago de Compostela, André Arzúa ha llevado a cabo su actividad en diferentes establecimientos de esta ciudad hasta que decidió afrontar los riesgos de poner en pie un proyecto propio en A Fábrica de Vilanova de Allariz. El bagaje reunido hasta entonces, unido a un trabajo de investigación serio y exigente, dieron lugar a un amplio recetario que, además de cumplir su cometido en su casa de comidas, cristalizaron también en esta obra.

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